La forge des Raspes est située dans le village d'Ayssènes, dans le département de l'Aveyron, en région Occitanie. Elle se trouve au cœur des raspes du Tarn, qui sont des gorges creusées par la rivière du Tarn, offrant des paysages sauvages et variés. La forge des Raspes est à environ 25 km de Saint-Affrique, une ville historique et dynamique, et à environ 15 km de Brousse-le-Château, un village pittoresque et médiéval. La forge des Raspes bénéficie donc d'un cadre naturel et culturel exceptionnel, propice à la création et à l'inspiration.

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Je fabrique des couteaux de qualité, forgés à la main, en acier au carbone ou en acier damassé. j'utilise du charbon de bois plus écologique que le charbon de terre, dans l'objectif de crée des couteaux uniques, qui ont du caractère et du tranchant. Je travaille avec des méthodes traditionnelles, et moderne qui permettent de maîtriser toutes les étapes de la fabrication, de la forge à la finition.

Je suis Jonathan, forgeron coutelier passionné par mon métier, qui allie savoir-faire ancestral et respect de l'environnement.